Corso base di cucina senza glutine

La cucina di Uccia è una cucina tradizionale, antica, dove ha sostituito la farina contenente glutine con un mix di farine senza glutine (farina di riso, di mais, di grano saraceno e diversi amidi e fecole). Il prodotto ottenuto non solo non ha nulla da invidiare al classico glutinoso, ma risulta molto più leggero e digeribile: pane, pasta all’uovo, pizza, gnocchi e una grande varietà di dolci.

Leggi tutto “Corso base di cucina senza glutine”

Corso di teatro

E’ sempre difficile fare una presentazione di sé, o forse inutile, ma già tentare di farlo vuol dire amare qualcosa. Questo qualcosa, quello persistente nel tempo è il teatro e le forme nel dire ciò che si prova nel farlo. E’ l’unica forma di autenticità, recitare vuol dire essere e diventare altro senza fingere, con vari modi per arrivarci ma il modo più giusto è il vostro ed anche il mio. Con la consapevolezza che ognuno è un’opera d’arte e come tale va espressa e percepita.

Il lavoro è solo uno, vivere le emozioni e tutti gli altri le proveranno. Ed ogni volta ci fa alzare l’asticella dei livelli dentro di noi.

Grazie dell’ascolto, perché di questo abbiamo bisogno.

Leggi tutto “Corso di teatro”

Corso di disegno dal vero

Il disegno come esplorazione

“Il disegno è l’arte di condurre una linea a fare una passeggiata”
Paul Klee

Nello specifico, imparare a disegnare dal vero, equivale ad imparare ad osservare e a tradurre sulla superficie bidimensionale del foglio ciò che abbiamo di fronte. É un’operazione complessa e che si impara e si affina con l’esercizio ed ha a che vedere con l’utilizzo di facoltà che sono legate soprattutto all’emisfero destro del nostro cervello.

Leggi tutto “Corso di disegno dal vero”

RACCONTO DI UN PASTORE DI TRANSUMANZA

di Pasquale Grella e Christian Kiferle

Nella Campagna Romana una pratica zootecnica, tipica della tradizione pastorale, era rappresentata dalla transumanza; attività oggi quasi scomparsa. Si trattava dello spostamento delle greggi dalla pianura alla montagna durante il periodo estivo, quando le pecore cominciavano a partorire in maniera scalare, dalle più anziane fino alle più giovani. Leggi tutto “RACCONTO DI UN PASTORE DI TRANSUMANZA”

Tour dei Monti Prenestini


Un tour tra le memorie dell’antica Preneste e villaggi di collina. I Monti Prenestini, situati nel tratto preappenninico laziale, accolgono paesini e borghi, nati intorno alla Via Prenestina, che mantengono ancora un forte legame con la tradizione. Lasciatevi incantare dai loro incredibili scorci, dove Natura e Architettura si fondono in un insieme indissolubile. Leggi tutto “Tour dei Monti Prenestini”

TORRE DI MEZZA VIA – Un tempo i romani sostavano a Torre di Mezza Via

di Fabio Depino

Ancora oggi la Torre di Mezza Via eretta come una sentinella, sembra sorvegliare il luogo in cui si diramano due strade di grande importanza per Roma, la via Tuscolana e la via Anagnina. La costruzione della torre risale al XIII sec. secondo Giovanni Maria De Rossi, mentre secondo Lorenzo Quilici al XII sec. Il nome richiama un ruolo di sosta per i viandanti che percorrevano la via Tuscolana tra Roma e Frascati (si trova cioè a metà strada) e risale secondo il De Rossi al XIV secolo (secondo Giuseppe Tomassetti al XVI sec). Leggi tutto “TORRE DI MEZZA VIA – Un tempo i romani sostavano a Torre di Mezza Via”

LA FATTORIA DI GREGNA

di Fabio Depino

La fattoria è ubicata sull’antico tracciato della via Latina, in corrispondenza del km 1650 della via Anagnina.
E’ costituita da un insieme di edifici di cui il più antico è quello meridionale, costruito sopra una cisterna romana a 2 piani. La cisterna di impianto rettangolare è della fine del II sec. d.C.; è a 2 piani in laterizio, fornita di grossi e alti speroni. Nel complesso è presente un’antica vasca alimentata dall’acquedotto rurale della Barbuta. Leggi tutto “LA FATTORIA DI GREGNA”