Villa Abbamer – Ristorante senza glutine nel verde dei Castelli Romani

Nella sua sala “Rosa Raimondi”, Villa Abbamer propone un menù vario cui si fondono le tradizioni culinarie romana e siciliana da cui trae ispirazione.

L’atmosfera, caratterizzata da luci soffuse e sottofondi musicali, accompagna il cliente in un clima rilassato e intimo, ideale per cene romantiche a lume di candela così come per serate più mondane con gli amici o la famiglia.

Attento ad un’esigenza alimentare sempre più diffusa, il ristorante offre una cucina gluten free, certificata dal marchio AiC (Associazione italiana Celiachia).

Tripadvisor

The Fork

Sito Villa Abbamer

Corso base di cucina senza glutine

La cucina di Uccia è una cucina tradizionale, antica, dove ha sostituito la farina contenente glutine con un mix di farine senza glutine (farina di riso, di mais, di grano saraceno e diversi amidi e fecole). Il prodotto ottenuto non solo non ha nulla da invidiare al classico glutinoso, ma risulta molto più leggero e digeribile: pane, pasta all’uovo, pizza, gnocchi e una grande varietà di dolci.

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