Corso base di cucina senza glutine

La cucina di Uccia è una cucina tradizionale, antica, dove ha sostituito la farina contenente glutine con un mix di farine senza glutine (farina di riso, di mais, di grano saraceno e diversi amidi e fecole). Il prodotto ottenuto non solo non ha nulla da invidiare al classico glutinoso, ma risulta molto più leggero e digeribile: pane, pasta all’uovo, pizza, gnocchi e una grande varietà di dolci.

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